紅櫻桃 G1 罕貝拉 原生種 慢速乾燥日曬 74110

衣索比亞 | Ethiopia

紅櫻桃 G1 罕貝拉 紅櫻桃 G1 罕貝拉
香氣:

熟成草莓,水蜜桃、玫瑰鮮花、藍莓、水果多汁、威士忌酒。

口感:

風味層次豐富、尾韻甜度高。草莓果乾、新鮮玫瑰花香 令人驚喜的風味、引爆您的味蕾

酸度
甜度
苦度
咖啡豆介紹

罕貝拉(Hambela)莊園位於古吉區,周圍保留了原始的森林環境,目前由第三代主人Aman Adinew負責管理,Aman接受西方教育與企業歷練後,建立了獨樹一幟的一套管理系統。只選用完全熟成的鮮紅櫻桃,採用最嚴格的精緻日曬作業;為了提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境,棚架上的櫻桃都只鋪了一層的厚度,乾燥日程嚴格的控制在24天左右,適當的慢速乾燥讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的水活性、更好的風味發展,並可以讓生豆的儲存時間維持得更久。Aman對於咖啡品質的堅持,使得咖啡在世界各國廣受好評。


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