唐帕奇莊園 藝妓 日曬 Geisha

巴拿馬 | Panama

唐帕奇莊園 thumb
香氣:

香草,成熟芒果,柑橘

口感:

香草,成熟芒果,柑橘

酸度
甜度
苦度
咖啡豆介紹


  • 2004 SCAA競賽榮獲第二名
  • 2008 (Cup of Excellence) 冠軍
  • 2009 (Cup of Excellence) 冠軍
  • 2010 (Cup of Excellence) 冠軍
  • 2012 (Cup of Excellence) 冠軍
  • 2013 (Cup of Excellence) 冠軍
  • 2015 (Cup of Excellence) 冠軍
  • 2014 (Cup of Excellence) 亞軍
  • 2017 (Cup of Excellence) 亞軍
  • 2016 (Cup of Excellence) 季軍


唐帕奇莊園從2004年開始參賽一砲而紅,過關斬將,更連續4年得到冠軍。


唐帕奇莊園是巴拿馬「引進藝伎品種栽植的先鋒」因而被稱為藝伎之父,

這個品種源起於衣索比亞Kaffa省的Geisha山村,

1963年由莊園的創始者Don Pachi Serracin在哥斯達黎加世界最大的咖啡種類和品種的農業科學研究站CATIE,帶回巴拿馬種在自己莊園,

因為當時藝伎可抗兩種銹菌(咖啡樹之害菌)

所以也有分給其他莊園種植(包括翡翠莊園)


藝伎的產量很低,經濟效益甚差,

剛開始可能是水土不服,咖啡產量非常少,降低咖啡農種植意願,

在巴拿馬並不受歡迎只混合其他咖啡豆種販賣。


此後各莊園都可以找到一些藝伎樹,甚至作為咖啡園裡的防風林,直到翡翠莊園的Daniel Peterson,在自己的咖啡莊園內意外發現「藝伎」咖啡樹。


坐落在最著名精品產區Boquete,位在Barú火山東側,

幾乎終年吹拂來自太平洋與大西洋岸的海風,山村雲霧繚繞,

減緩果實成熟速度,造就咖啡絕佳的均衡口感與清新果酸。


每年花期整個莊園瀰漫在類似茉莉花般的清新香氣中,待花落結果,

以人工手摘成熟咖啡櫻桃,精密設備去除果皮黏膜,最後陽光日曬均勻降低豆莢含水率。


莊園堅持每一個步驟都做到最好,只生產最好的咖啡,僅此表達對大自然恩惠的感謝。

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