多塔女神莊園 藝妓 水洗 Geisha

哥斯大黎加 | Costa Rica

多塔女神莊園 多塔女神莊園
香氣:

茉莉花香,檸檬柑橘,蘋果

口感:

口感扎實,風味明亮

酸度
甜度
苦度
咖啡豆介紹

1865年,Dota地區即享有好哥斯大黎加咖啡的美譽,

因為由首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠產區,

所以日後哥國咖啡局分產區標示時習慣會標出Dota Tarrazu

這個地區是一個典型的高原地形,

不論是土壤或溫溼度在咖啡的種植條件裡來說都是上上之選。


女神莊園是在1960年代成立的莊園,以有機農法栽植咖啡,

利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭,

使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜,

添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵,

製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥,

也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤,

並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種。

一律以手工選採熟透的紅色漿果並且嚴密地控制浸泡發酵過程,

發展出非常獨特的衡濕處理法,

不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡,

讓其風味表現出更佳的穩定度,把Geisha那一種很特別的風味一層層的展現出來。

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